Το τραπέζι της Παναγίας
Την παραμονή των Χριστουγέννων, στον Πόντο, οι νοικοκυρές ετοίμαζαν, με ιδιαίτερη φροντίδα, ένα τραπέζι αφιερωμένο στην Παναγία. Στολισμένο με διάφορα γιορτινά εδέσματα και ένα εικόνισμα της …
Χοιρινό με σέλινο
Μια κλασική Ποντιακή Χριστουγεννιάτικη συνταγή. Ένα υπέροχο παραδοσιακό πιάτο που μπορεί να στολίσει το τραπέζι σας, αυτά τα Χριστούγεννα. Ένα νοστιμότατο χειμωνιάτικο φαγητό, με το οποίο …
Εδεσματολόγιον Χριστουγέννων
Ένα βιβλίο της Έφης Γρηγοριάδου, με αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής από τις αλησμόνητες πατρίδες. Με έθιμα και παραδόσεις από τη Κωνσταντινούπολη, τη Σμύρνη, τον Πόντο …
Μπουρεκάκια Καισαρείας
Η παρακάτω συνταγή είναι μια μεζεκλίδικη εκδοχή της αγαπημένης μας «πίτας Καισαρείας». Αυτά τα απίστευτα νόστιμα και τραγανά «παστουρμαδοπιτάκια», με φρέσκια ντομάτα και φέτα, σερβίρονταν πάντα …
Γιαννούτσια – Ποντιακά κιμαδοπιτάκια
Τα «γιαννούτσια» είναι Ποντιακά κιμαδοπιτάκια με φύλλα γιοχάς. Δείτε την παραδοσιακή Ποντιακή συνταγή, για να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα, τραγανά απ’ έξω και ζουμερά από μέσα …
Συνταγή για Χαβίτς
Χαβίτς, ένα θρεπτικό παραδοσιακό πιάτο της Ποντιακής κουζίνας. Εύκολο στην εκτέλεση – παρασκευή και νοστιμότατο. Βοηθάει στη καλή λειτουργία του εντέρου. Γίνεται σαν κρέμα και τρώγεται …
Ο Πόντιος που έφτιαξε το απόλυτο γλυκό
Ο Πόντιος που έφτιαξε το απόλυτο γλυκό και με βάση τη Θεσσαλονίκη ένα από τα 50 καλύτερα ζαχαροπλαστεία του κόσμου, έκανε επίσης και ένα μοναδικό λάθος… …
Βιβλίο για την θρεπτική Ποντιακή διατροφή
Το «Ρίζα μ’ – Η παράδοση και η εξέλιξη» είναι ένα βιβλίο για την ιστορία της διατροφής των Ελλήνων του Πόντου. Με τις περίπου 100 παραδοσιακές …
Ποντιακή στριφτή πατατόπιτα
Ποντιακή στριφτή πατατόπιτα, με ωμή πατάτα. Αυτήν την συνταγή την έκανε η προγιαγιά μου από την Τραπεζούντα, την έκανε η γιαγιά μου, έπειτα η μητέρα μου …
Εκμέκ με ωτία
Ο νεαρός σεφ Σάββας Καρίπογλου «πειραματίζεται» με την Ποντιακή κουζίνα και δημιουργεί πιάτα με πιο μοντέρνα μορφή. Έτοιμα να διεκδικήσουν θέση σε γκουρμέ εστιατόρια! Αυτήν τη …
Τα καταπληκτικά φαγητά των Ποντίων
Η διατροφή και τα φαγητά των Ποντίων διαμορφώθηκαν ανάλογα με την περιοχή και τα διαθέσιμα τρόφιμα. Αλλά και ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες που διέφεραν αρκετά, …
Συνταγή για Τσουμούρ
Το ψωμί ήταν βασικό στοιχείο στη διατροφή των Ποντίων. Μιας και οι εποχές που ζούσαν ήταν δύσκολες, οι Πόντιοι ήξεραν να κάνουν οικονομία. Για τον λόγο …
Συνταγή για Καρτοφί ντολμάδες
Παρακάτω θα βρείτε συνταγή για να φτιάξετε λαχανοντολμάδες με πατάτα, ρύζι, πλιγούρι, κρεμμυδάκια και μαϊντανό. Ένα νηστίσιμο φαγητό απόλυτα ισορροπημένο, θρεπτικό, υγιεινό και απίστευτης νοστιμιάς. Συνταγή …