Συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά
Ο μπακαλιάρος έχει καθιερωθεί ως το εθνικό φαγητό της 25ης Μαρτίου, που δεν λείπει από κανένα οικογενειακό τραπέζι. Στη πραγματικότητα όμως, το έθιμο επιτάσσει την κατανάλωση …
Σαρακοστιανά Πιροσκί
Πρόκειται για μία ιδιαίτερα νόστιμη, αλλά και νηστίσιμη συνταγή, για να φτιάξετε τα «Σαρακοστιανά Πιροσκί». Τα Πιροσκί αποτελούν ένα απολαυστικό και αγαπημένο έδεσμα των Ποντίων και …
Συνταγή για Μουχούλια
Τα μουχούλια είναι ζυμαρένια γλυκά, με λιγοστή ζάχαρη, σε σχήμα μικρής βαρκούλας. Φτιάχνονται σκέτα, πασπαλισμένα με κοπανισμένα καρύδια και περιχυμένα με μέλι. Συχνά τα γέμιζαν και …
Ποντιακή φασολάδα με λάχανο
Η φασολάδα θεωρείται το εθνικό φαγητό των Ελλήνων και μια από τις πιο παραδοσιακές συνταγές της Ελληνικής κουζίνας. Σήμερα σας παρουσιάζουμε μία διαφορετική Ποντιακή παραδοσιακή συνταγή, …
Σαρμαδάκια με μαύρα λάχανα
Ακολουθεί συνταγή για να φτιάξετε ένα υγιεινό παραδοσιακό Ποντιακό φαγητό. Τα «σαρμαδάκια με μαύρα λάχανα» δεν έχουν καμία σχέση με τα «σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα». Πρόκειται για …
Συνταγή για πίτα Καισαρείας
Η πίτα Καισαρείας πήρε το όνομά της από τον τόπο καταγωγής της, την Καισαρεία. Την έφεραν στην Ελλάδα οι πρόσφυγες από τον Πόντο, αλλά η μοναδική …
Συνταγή για Κεσκέκ
Το Κεσκέκ είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που παρασκευάζεται και μοιράζεται στους παρευρισκομένους σε Ποντιακούς γάμους και σε καλεσμένους στις γιορτές των Ποντίων (π.χ. Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά κ.α.). …
Ποντιακό τσουρέκι με σουσάμι
Παρακάτω θα βρείτε μια άγνωστη για πολλούς συνταγή, για να φτιάξετε φέτος τις γιορτές το επονομαζόμενο «Ποντιακό τσουρέκι με σουσάμι». Γιατί τέτοιες παραδοσιακές συνταγές δεν πρέπει …
Κιλτιρίτσια – Ποντιακά γιουβαρλάκια
Μια καταπληκτική συνταγή, για να φτιάξετε «κιλτιρίτσια». Ένα παραδοσιακό, σχεδόν ξεχασμένο, φαγητό της Ποντιακής κουζίνας. Πρόκειται για τα γνωστά σε όλους γιουβαρλάκια, με πλιγούρι αντί για …
Με Ποντιακό πιάτο σε διαγωνισμό μαγειρικής
Με ένα Ποντιακό πιάτο και με στόχο να κατακτήσει άλλη μια υψηλή διάκριση για την Ελληνική κουζίνα, η «Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας» συμμετέχει στο Παγκόσμιο Κύπελλο …
Συνταγή για Πισία
Πισία, τα υπέροχα, αφράτα και πεντανόστιμα παραδοσιακά Ποντιακά τηγανόψωμα, τα οποία γίνονται γρήγορα και εύκολα. Πρόκειται για ένα κλασικό – υπέροχο έδεσμα, της Ποντιακής κουζίνας. Παρακάτω …
Συνταγή για Δεμέσια
Συνταγές του Πόντου, συνταγές απλές και γευστικές. Μία από αυτές είναι και η παρακάτω. Δεμέσια, πρόκειται για Ποντιακές πίτες των οποίων η γέμιση μπορεί να αποτελείται …
Συνταγή για Σουμάδα
Στη Ποντιακή παράδοση, την ημέρα του αρραβώνα, οι γονείς του νέου μαζί με τον «δεξάμενο» (νονό του γαμπρού), με συγγενείς και τον ιερέα του χωριού, πήγαιναν …